ست طرق لمنع التسمم الغذائي

مع وجود العديد من حالات التسمم الغذائي – حوالي 48 مليون حالة سنويًا في الولايات المتحدة – يجب أن يكون تجنبها أولوية قصوى. يمكن أن يحدث التسمم الغذائي لأي شخص في أي وقت وفي أي مكان. خذ بعض الوقت للتعرف على كيفية الوقاية من التسمم الغذائي لتقليل فرص تضمينك أنت أو أحبائك في هذه الإحصائية.

1. توخي الحذر بشأن غسل اليدين وجميع الأسطح

النظافة في إعداد الطعام ضرورة مطلقة. عند العمل بالطعام ، يجب غسل يديك جيدًا قبل وبعد تحضير الطعام. اغسلها جيدًا لمدة 20 ثانية على الأقل بالماء الدافئ والصابون.

اغسل جميع الأسطح جيدًا قبل الاستخدام ، وذلك لمنع التلوث بأي شيء قد يكون لمسها منذ آخر استخدام لها. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كانت نظيفة تمامًا ، فمن الأفضل قضاء بضع دقائق إضافية في غسلها مرة أخرى بدلاً من المخاطرة.

2. تعرف على من يحضر طعامك ويطهيه من

السهل التحكم فيما يجري في مطبخك. إنها قصة أخرى تمامًا عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام في الخارج أو تناول الطعام في منازل الأصدقاء. راقب عادات إعداد طعامهم ولا تخف من رفض أي أطعمة لم يتم التعامل معها بشكل صحيح ، حتى لو كنت تخاطر بإهانة شخص ما.

3. طهي الطعام جيداً

دائما طهي الطعام بشكل صحيح. يجب طهيه على درجة حرارة معينة ولفترة زمنية معينة. اتبع القواعد ولا تجرب عندما يتعلق الأمر بسلامة الغذاء.

4. لا تترك الطعام جالسًا بالخارج

عند الانتهاء من تناول الطعام ، ضع البقايا بعيدًا على الفور. عند إخراج شيء ما من الثلاجة أو الفريزر لاستخدامه ، أعده بمجرد الانتهاء. لا تسمح للطعام بالجلوس في الأرجاء ، فتعرضه لدرجات حرارة تسهل نمو البكتيريا.

5. تجنب انتقال التلوث

عند تخزين الأطعمة ، احتفظ باللحوم النيئة بعيدًا عن المنتجات الطازجة. في الفريزر ، لا تضع أكياسًا من الأطعمة المجمدة بالقرب من صواني مكعبات الثلج ، لأن ذلك قد يلوث مكعبات الثلج عندما تلامس بعضها البعض. لا تستخدم الأواني لطعام واحد ثم آخر. لكل طعام قواعده الخاصة حول المدة التي يحتاجها للطهي ، لذلك احتفظ بالأطباق والأواني منفصلة وخالية من التلوث المتبادل.

6. لا تأخذ الفرص

بعضنا مرعوب من الإسراف. ومع ذلك ، فإن الإفراط في الحذر من هذا يمكن أن يؤدي إلى خيارات سيئة عندما يتعلق الأمر بسلامة الغذاء.

إذا كنت لا تستطيع تذكر اليوم الذي أكلت فيه بقايا طعامك في الأصل ، وربما يكون عمرها أكثر من ثلاثة أيام ، فتخلص منها. إذا كانت رائحة الطعام زنخة قليلاً ، فتخلص منها بعيدًا. إذا انقضى تاريخ “يُفضل قبل” الطعام ، فتخلص منه.

لا تجازف أبدًا بصحتك أو صحة عائلتك. من الأفضل أن تخسر بضعة دولارات من خلال التخلص من الطعام ، بدلاً من أن ينتهي بك الأمر في المستشفى في حالة ألم شديد.

التسمم الغذائي هو مرض شائع ، لكن لا يجب أن يحدث لك. ما عليك سوى معرفة هذه النصائح حول كيفية منعه. استمتع بإعداد وطهي طعامك بطريقة صحية وسعيدة.