افعل ولا تفعل عند التعامل مع اللحوم

اللحوم جزء من وجبات كثير من الناس ونظامهم الغذائي. هناك طريقة مناسبة للتعامل معها من أجل منع الأمراض التي تنقلها الأغذية. فيما يلي بعض القواعد التي يجب اتباعها عند الطهي باللحم.

اغسل

يديك جيدًا قبل التعامل معها قبل لمس اللحم أو أي طعام ، تأكد من غسل يديك جيدًا بالماء الدافئ والصابون. حتى لو لم تشعر أنك تعرضت للعديد من الجراثيم منذ آخر غسل يديك ، اغسلها مباشرة قبل تحضير الطعام على أي حال. يمكن لأي شيء على يديك أن يدخل في طعامك ، ولأن الجراثيم والبكتيريا صغيرة جدًا بحيث لا يمكن رؤيتها ، فهناك دائمًا خطر عندما تذهب يديك غير مغسولة.

اغسل يديك جيدًا بعد التعامل مع اللحوم النيئة

تحتوي اللحوم النيئة على بكتيريا ضارة لا يتم تأمينها إلا من خلال طهيها على درجة الحرارة المناسبة. في كل مرة تلمس فيها اللحوم النيئة ، تصبح يديك وسيلة تنتشر بها هذه البكتيريا. اغسلها عدة مرات بالماء الدافئ والصابون ، وتأكد من تنظيفها تحت أظافرك أو في أي مكان آخر قد تختبئ فيه البكتيريا.

كن حذرًا عندما تكون الحيوانات الأليفة حولك

تعتقد أن حيوانك الأليف مهذب جدًا لدرجة أنه لا يسمح له بالدخول إلى الطعام عندما لا تكون في الجوار؟ فكر مرة اخرى. الحيوانات يغريها الطعام ، وترك اللحوم دون مراقبة في المطبخ هو مجرد مشكلة. من المعروف أن القطط تمشي عبر المنضدة عندما ينزلق صاحبها لبضع دقائق ، ويمكن للكلاب التي ترتفع بما يكفي للوصول إلى العداد أن تتلامس مع الطعام أيضًا.

لا تسمح بالتلوث المتبادل

كن يقظًا دائمًا حتى لا تسمح بالتلوث المتبادل في مطبخك. عند التعامل مع اللحوم ، وخاصة اللحوم النيئة ، احتفظ بها منفصلة عن الأطعمة الآمنة. حاول تحضير الفواكه والخضروات النيئة وغيرها من العناصر الجاهزة للتقديم قبل التعامل مع اللحوم النيئة لتقليل مخاطر هذا النوع من التلوث المتبادل.

استخدم أجزاء منفصلة تمامًا من المطبخ لتحضير اللحوم ، حيث يمكن لعصائر اللحم النيئة أن تتناثر بسهولة على المواد الغذائية الأخرى القريبة.

اغسل كل شيء جيدًا حتى يلمسه اللحم النيء

عند تقطيع اللحوم النيئة أو تحضيرها بأي طريقة أخرى ، تأكد من تنظيف أي أدوات وأسطح تلامسها. لا يكفي مسحها حتى عند استخدامها مع الصابون. يجب وضع ألواح وألواح التقطيع في غسالة الأطباق حتى يتم تسخينها وغسلها بشكل مكثف. يمكنك أيضًا رشها بالخل ، ثم 3٪ بيروكسيد الهيدروجين ثم شطفها جيدًا.

يجب تخزين الأواني والأشياء الأخرى في غسالة الأطباق على الفور حتى لا يتم استخدامها عن طريق الخطأ في أي تحضير طعام آخر. اغسل الحوض جيدًا أيضًا بالماء الساخن والصابون ، ثم مزيج الخل وبيروكسيد الهيدروجين أو القليل من المُبيض.

يتطلب طهي اللحوم معرفة أساسية بسلامة الغذاء. من المهم عدم التجربة عندما يتعلق الأمر بالتعامل الآمن مع هذه الأطعمة المعينة. اتبع هذه الإرشادات وستتمكن من الاستمتاع بوجبة رائعة والحفاظ على صحة الجميع في نفس الوقت.